SHIITAKE


Shiitake (Lentinula/Lentinus Edodes) su gljive porijeklom iz Kine. Iznimne su prehrambene kvalitete, osim toga posjeduju mnoštvo tvari (imunostimulatori)  koje pomažu ljudskom tijelu tako što podižu imunitet osobe koja ih konzumira. Imunostimulatori su tvari koje pomažu ljudskom obrambenom mehanizmu razaznati koje su tvari dobre, a koje nisu za tijelo po principu (ključ-brava).
Shiitake se aktivno istražuju u laboratorijima diljem svijeta i konstantno se dokazuju novi pozitivni učinci na ljudsko tijelo. Najviše je testiranja rađeno u Japanu gdje se gljiva intenzivno koristi u prehrani. Sama shiitake gljiva je vrlo ugodnog mirisa i osebujne arome,te se zbog toga koristi kao začin hrani. Aktivna tvar najvećeg djelovanja protiv karcinoma nalazi se u shiitake gljivama te ima medicinsko ime Lentinan.
Shiitake su odlične za održavanje jakog imuniteta, koriste se u terapiji protiv tumora, smanjuju i reguliraju kolesterol, šećer u krvi (dijabetes), te pomažu kod alergija.
Ovaj proizvod je napravljen od gljiva proizvedenih u našem gljivarniku su puno pažnje i ljubavi. Gljive su sušene i mljevene u prah. Pakiranja su sa patent čepom te time osiguravaju siguran transport.

POVIJEST SHIITAKE:


Kao i obično, dok smo mi Europljani mogli samo maštati o uzgojenim gljivama, Kinezi i Japanci već su imali razvijenu gljivarsku poljoprivredu. Za vrijeme dinastije Sung (67.-1127.), Wu San Kwung je, uvidjevši da gljiva voli rasti na srušenom drveću, prvi krenuo s uzgojem shiitake. Počelo je s uzgojem u Qingyuanu, gdje i danas Wu San Kwunga drže bogom gljiva. Cijela je provincija postala poznata po gljivi, a među siromašnim seljacima zavladalo je zdravlje i blagostanje. Navodno i danas u selima uzgajivača shiitakea postoje hramovi u čast velikog Wua.
Shiitake (Lentinus edodes (Berk.) Sing.) - to ime je prvi upotrijebio Singer 1941., koje se upotrebljava kao ispravno znanstveno ime - gljive čija je domovina daleki istok, odnosno područja Kine i Japana.
U ovim zemljama su počeli prvi uzgoji, o čemu govori, prema Singeru i literatura. A na to navodi podatak prema povijesnim dokumentima da je uzgoj počeo u Kini prije 800 godina, a Japance su u 15. stoljeću s uzgojnim metodama upoznali kineski seljaci.

Tako se gljiva počela širiti svijetom preko Japana (ime shiitake na japanskom znači "gljiva sa Shii drveta"). "Take" znači gljiva, a "shii" je japansko drvo koje se u uzgoju gljiva na zapadu najbolje zamjenjuje hrastom. I Japanci imaju svoje mitove i legende o gljivi. Oni tvrde da prvi pisani dokument o gljivi, koja je bila hrana plemstva, datira iz 199. Cara Chuaia s gljivom su upoznali stanovnici Kyushua.
To se smatra prvim pravim počecima uzgoja za šire tržište, čija se proizvodnja održala sve do danas. Proizvodnja je s vremenom bila sve veća, tijekom koje se normalno razvijao i sam tehnološki proces. Danas je ova gljiva druga po produkciji u svijetu i najpopularnija kultivirana gljiva u Japanu, Kini i ostalim zemljama Istočne Azije. U razdoblju 1983-1984. proizvodnja gljive je procijenjena na 234 000 metričkih tona što je bilo 15,7% ukupne proizvodnje gljiva u svijetu.

Kroz povijest i sve do današnjih dana ova gljiva je cijenjena zbog jedinstvenog okusa i mirisa te kao lijek. Poznat je i zapis, koji datira iz perioda Ming dinastije koja je vladala od 1368-1644 godine, koji je napisao kineski liječnik Wu Shui gdje navodi da Shiang- gu (kineski naziv za Shii-take) pojačava otpornost, liječi prehladu, potiče cirkulaciju i smanjuje krvni tlak. 
Mnoga znanstvena istraživanja utvrdila su prehrambene vrijednosti i medicinsku osobitost gdje se ljekovita svojstva Shiitake ubrajaju u alternativnu medicinu, i sve se više popularizira.


Shiitake ima dugu reputaciju ljekovite gljive. Japanski znanstvenici svakodnevno otkrivaju sastav i djelovanje gljive na neke od najgorih i najopasnijih bolesti današnjice. Prema legendama, shiitake je nekad bio "eliksir života". Japansko je plemstvo bilo uvjereno da zaustavlja proces starenja.
Nekadašnje legende kao da dobivaju i znanstvenu snagu, pa se danas tvrdi da je shiitake dobar u borbi protiv gripe te da spušta razinu kolesterola u krvi. Govore da jača imunitet, pa tako pomaže kod AIDS-a i karcinoma.
I bez obzira na ljekovitost, shiitake je izuzetno ukusna gljiva. Još je uvijek dosta skupa, ali većom proizvodnjom i cijene će (valjda) padati.

Gdje kupiti gljivu Shiitake(Lentinula Edodes)?

Ovu gljivu je danas moguce nabaviti u svakom supermarketu ali često na policama stoje predugo pa na kraju plaćate visoku cijenu za gljivu loše kvalitete.

Ako želite svježu gljivu najbolje ju je kupovati na tržnici direktno od proizvođača, a jeftinije ćete proći ako kupite prah sušene gljive pošto u tom obliku ima puno dulji rok trajanja te ju možete dodavati kao začin jelima ili jednostavno dozirati pri korištenju u terapiji.

Od nas možete kupiti Shiitake gljivu u prahu.

Saznaj više o ljekovitim svojstvima Shiitake gljive

 

Kupi:

Shiitake u prahu

Stupić za uzgoj Shiitake gljive

Naši ostali proizvodi:

Reishi u prahu

Aktivni sušeni micelij gljive Cordyceps Militaris

 

Trebate još informacija ili nam želite pomoći unaprijediti ponudu? Ispunite upitnik i pošaljite ga.
Da li ste našli informaciju koju ste tražili? (*)


Molimo izaberite neku od ponudjenih opcija.
Recite nam više o onome što vas zanima.. (*)
Niste ništa upisali
Vaše cijenjeno ime: (*)
Invalid Input
Vaš e-mail: (*)
Email koji ste upisali nije točan.
Želite odgovor? (*)

Molimo izaberite neku od ponudjenih opcija.
Upišite tekst sa slike u kućicu pokraj slikeUpišite tekst sa slike u kućicu pokraj slike   Učitaj novu sliku
Pokušajte ponovno, tekst sa slike nije dobro prepisan

 

Povratak na glavnu stranicu