Greška
  • Greška pri učitavanju komponente: com_media, 1

Recepti za jela sa shiitake gljivama

ČAJ OD SUŠENE SHIITAKE

Prema japanskom makrobiotičaru Michio Kushiu, čaj se priprema na slijedeći način:
Potopi se jedan klobuk šitake gljive u dve šalice vode na jedan sat. Zatim se isječe i malo posoli, pa se kuha 20 minuta. Čaj se procjedi i pije po pola kavene šalice odjednom. Stapku ne treba odbaciti - nasječena se može dodati u jelo kao začin.

SHIITAKE DORUČAK

Potrebno: Svježe Shiitake, crni luk(ili mladi luk), ulje, jaja, sol
Priprema: Na ulju propržiti crni luk ili mladi luk. Dodati na rezance isječene šitake, malo prodinstati i dodati jaje. Sve zajedno još malo prodinstati i bogat energetski doručak je gotov.

GLJIVE SA SIROM

Potrebno: 300 gr. gljiva; 200 gr. ementalera; par listova celera; timijan; sok od limuna; ulje, sol, papar
Priprema: Očišćene, oprane i isjeckane gljive parimo dok ne omekšaju. Nasjeckan celer, sol, papar, sok od limuna, timijan, ulje i strugani ementaler dobro izmješamo i prelijemo po gljivama. Jelo se priprema neposredno pred služenje.

GLJIVE NA PROVANSALSKI NAČIN

Potrebno: 500 gr. gljiva; 1 žlica zeleni; 3 češnjaka bijelog luka; Pola čase ulja; limunov sok; sol po želji; papar u zrnu po želji
Priprema: Gljive očistimo i izrežemo na sitne kockice. Napravimo preljev od ulja, soli, papra i cijelih češnjeva bijelog luka, prelijemo njime gljive i sve ostavimo da odstoji više sati, pri čemu nekoliko puta promješamo. Zatim izvadimo gljive, procjedimo ih, preljev zagrijemo u posudi, ponovo dodamo gljive i nastavimo dinstanje 20 min. pri čemu stalno mješamo. Pred kraj, dodamo zelen i limunov sok.


PAPRIKAŠ OD GLJIVA

Potrebno: 300 gr. gljiva; 1 glavica crnog luka; 1 žlica brašna; 2 rajčice; 2 svježe paprike; ulje, sol, papar
Priprema: Na ulju propržimo sitno sječen crni luk, pa gljive, sejčene rajčice i paprike. Dodamo sol i papar, te pospemo žlicom brašna. Nalijemo malo vode i dinstamo dok ne omekša. Na kraju dodamo sječeni peršinov list.


DINSTANE GLJIVE

Potrebno: 1 kg. gljiva; 1 šalica ulja; 2 glavice crnog luka; 2 žlice zeleni; 3 češnja bijelog luka; 1 žlica brašna; 1 kockica juhe; 2 jajeta; sol, papar po ukusu
Priprema: Gljive očistimo i izrežemo na sitne kockice. Na zagrijanom ulju pržimo luk dok ne porumeni, dodamo bijeli luk i dinstamo. Dodamo malo soli u pripremljene gljive i dinstamo dok ne omekšaju. Dodamo malo brašna, kocku juhe i sve zajedno kuhamo. Jaja umutimo i dodamo u smjesu. Dodamo zelen i sve promješamo. Služimo uz kuhanu rižu ili pečene krumpire.


PILETINA U UMAKU OD GLJIVA

Potrebno: 250 gr. gljiva;1 osrednje pile;1 glavica crnog luka;1 žlica brašna; čaša bijelog vina, ulje, sol
Priprema: Pile isječemo na veće komade i svaki propržimo kratko na ulju. Na istom ulju, zatim prodinstamo sitno sječeni luk, dodamo očišćene, oprane i isjeckane gljive, posolimo i prodinstamo. Dodamo brašno, začinsko bilje i umak razrijedimo vinom pomješanim sa vodom. Umak ostavimo da jednom zakuha, u njega stavimo komade mesa i sve dinstamo na tihoj vatri dok meso ne omekša. Ako treba, tokom dinstanja dodajemo vodu.


SALATA OD GLJIVA

Potrebno: 500 gr. gljiva; 3 češnja bijelog luka; peršunov list; ulje, sol, papar, ocat
Priprema: Očišćene i dobro oprane gljive skuhamo u posoljenoj vodi. Ocjeđene gljive isječemo na tanke listiće i stavimo ih u posudu za salatu. Zatim ih prelijemo uljem i octom, po ukusu posolimo i popaprimo. Prije služenja u salatu umješamo izgnječeni bijeli luk i sjeckan peršunov list.


TELETINA NA LOVAČKI NAČIN SA GLJIVAMA

Potrebno: 1kg telećeg mesa, 250gr gljiva, ½ čaše bijelog vina, 2 žlice sjeckanog crvenog luka, 2 žlice sjeckanog peršina, malo brašna, crvena mljevena paprika, žlica maslaca, papar, sol, češanj bijelog luka.
Priprema: Meso isjeći na kocke, posoliti i propržiti na maslacu da porumeni. Izvaditi ga i ostaviti na toplom mjestu. Na istoj masnoći propržiti nasjeckani crveni i bijeli luk, dodati gljive isječene na listiće. Naliti vinom i dinstati na tihoj vatri dok ne omekšaju. Posuti crvenom mljevenom paprikom, posoliti, popapriti i dodati brašno. Ukuvati srednje gust umak, dodati meso, ako je potrebno dodati još malo vina ili mlake vode i zajedno kuhati na laganoj vatri dok meso ne omekša. Pred kraj dodati svježe sjeckani peršin i služiti toplo.


TIKVICE PUNJENE GLJIVAMA

Potrebno: Mlade tikvice 3 kom, gljive 300gr, crveni luk 2 glavice, mrkva 100gr, riža 100g, ulje 1 čaša (oko 100g), začinsko bilje, krumpira 2 komada (srednja) sol, papar, crvena mljevena paprika po ukusu
Priprema: Tikvice očistiti, prepoloviti i isprazniti unutrašnji dio sa sjemenom. Krumpir očistiti i odrezati određen broj kolutića da se tikvice poklope nakon punjenja. Crveni luk, gljive, mrkvu i ostatak krumpira isjeckati na željenu krupnoću i propržiti na ulju 6-7 min, zatim dodati rižu, začinsko bilje i ostale začine po želji, promješati da se ujednači i dobvenom masom puniti tikvice, složiti u vatrostalnu posudu i preliti sa ½ l vode. Peći na 200°C dok tikvice ne omekšaju (oko ½ sata).

Ako imate svoj omiljeni recept, slobodno ga posaljite, rado cemo ga dodati :)

 

Trebate još informacija ili nam želite pomoći unaprijediti ponudu? Ispunite upitnik i pošaljite ga.
Da li ste našli informaciju koju ste tražili? (*)


Molimo izaberite neku od ponudjenih opcija.
Recite nam više o onome što vas zanima.. (*)
Niste ništa upisali
Vaše cijenjeno ime: (*)
Invalid Input
Vaš e-mail: (*)
Email koji ste upisali nije točan.
Želite odgovor? (*)

Molimo izaberite neku od ponudjenih opcija.
Upišite tekst sa slike u kućicu pokraj slikeUpišite tekst sa slike u kućicu pokraj slike   Učitaj novu sliku
Pokušajte ponovno, tekst sa slike nije dobro prepisan

 

Povratak na glavnu stranicu